МАТЕРИАЛ ПОДГОТОВЛЕН ПРИ ПОДДЕРЖКЕ AVIATA.KZ
Фото @Shutterstock Фото @Shutterstock

"Здесь влюбленный юноша построил дворец на бычьей шкуре". Бухара и ее древние памятники


Бухара - это архитектурная самобытность и историко-культурная обитель, один из древнейших городов Центральной Азии. Каждая улочка здесь пропитана историей и восточным колоритом. О жизни в Бухаре, легенде о крепости на бычьей шкуре и о пышных свадебных традициях - в материале Tengritravel.kz совместно с Aviata.kz.

На момент основания город назывался Бумиякат, позже он был известен под множеством других имен - Нюми, Ань, Аньси, Бухо и Бухэ. Еще по одной версии название города произошло от слова "бухар", так персидские жрецы-маги называли "средоточие учености".


Фото©Shutterstock

"Среди восточных стран Бухара подобна Багдаду. Вокруг нее исходит сияние великолепия учености ее врачей и законоведов, ее украшают высочайшие достижения образованности и исключительных знаний", - так писал о Бухаре персидский историк Джувейни. 

Согласно историческим источникам, первые поселения на территории Бухары появились 2500 лет назад.

Историческое наследие Бухары

В городе на сегодня сохранилось более 140 памятников архитектуры. Одним из таких является площадь Ляби-Хауз, в переводе с узбекского означает "у пруда". Комплекс включает в себя медресе Кукельдаш, медресе Диван-Беги, одноименную ханаку и пруд. В медресе Кукельдаш 160 уединенных комнат для молитв. Возле медресе Надира Диван-беги стоит бронзовый памятник мудрецу и национальному герою Ходже Насреддину.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от نظيرة? (@selten.2020)

Сохранилась и цитадель Арк ("арк" в переводе с узбекского "цитадель", "крепость"), которая играла роль защиты от врагов. Так, она пережила набеги Чингисхана и штурм Красной армии в 1920 году. Территория крепости составляла порядка четырех гектаров, а численность населения достигала более трех тысяч человек, среди которых в разное время были такие великие личности Средневековья, как Омар Хайям, Абу али ибн Сина, аль-Фараби и Фирдоуси. 


Фото©Shutterstock

Существует красивая легенда о ее появлении. Согласно ей, юноша Сиявуш влюбился в дочь эмира богатой страны. Отец девушки поставил необычное условие, что выдаст дочь замуж за Сиявуша, если тот построит дворец, который поместится на бычьей шкуре. Сиявуш обрезал шкуру и выложил из ее маленьких кусочков огромный прямоугольник, в котором и построил грандиозную крепость.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ?Инженер-путешественник✈️ (@shtaler)

В крепости располагались: дворец правителей, службы чиновной знати и военачальников, ремесленные мастерские, казначейство, арсенал, жилища родственников и сановников двора, склады одежды, ковров, оружия, сокровищ. А сейчас здесь находится археологический бухарский музей-заповедник.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от GB life (@gb_goes_offline)

"Цитадель Арк - это то, что я больше всего хотел посмотреть в Бухаре. Огромная крепость, она смотрится великолепно. В ней можно гулять несколько часов. Внутри есть аутентичные помещения, будто попадаешь в древность, но это круто", - пишет блогер, посетивший Бухару.

Прогуляться по территории цитадели можно в любой день недели с 9.00 до 17.00 (лишь во вторник он открыт до 14.30). За две тысячи сумов (80 тенге) вас пропустят на основную часть территории, если заплатить сверху еще тысячу сумов (40 тенге), то можно пройти в дальнюю часть крепости, откуда открываются замечательные виды на архитектуру Пои-Калян (о нем ниже). Имейте в виду, что за фото- и видеосъемку нужно будет заплатить 3000 сумов (120 тенге) отдельно.

Самый близкий к Казахстану "город конца света" Самарканд. Чем интересна столица Хромого Тимура

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Cultural Legacy Of Uzbekistan (@uzbculture)

А это архитектурный ансамбль Пои-Калян, который был построен в XII-XVI веках. В комплекс входят два медресе - Мири-Араб и Амир-Алимхана, минарет Калян и одноименная мечеть. Минарет Калян сооружен в 1127 году. Что примечательно, на его стенах не повторяется ни один узор.

Фото©Shutterstock

Ходят легенды, что на территории Бухары зарыт клад с сокровищами, которые многие годы никто не может найти. Местные жители считают, что это байка для туристов, однако в 2017 году житель села Саидкент при строительстве дома обнаружил на своем участке древний кувшин. Он был зарыт на глубине полутора метров. А внутри кувшина оказались древние монеты, которые позже специалисты нумизматики и эпиграфики отнесли к XIII-XIV векам. Все 816 монет Эрик Муминов передал в государственный музей.

К слову, культурные ценности, созданные пятьдесят и более лет тому назад, вывозить из Бухары запрещено

Колорит Бухары

В 2020 году Бухара получила звание культурной столицы тюркского мира. Бухара является многоконфессиональным городом - в древности, до прихода ислама, здесь проповедовали зороастризм, буддизм, манихейство и другие религии. По сей день в Бухаре сохранились и иудаизм, и христианские храмы. А с незапамятных времен тут проживает династия евреев, которых европейские исследователи так и прозвали -  "бухарские евреи". Доподлинно неизвестно, каким образом евреи оказались в Центральной Азии, но существует несколько предположений:

- во времена Великого шелкового пути, когда они приезжали с торговыми караванами и так и остались здесь жить;

- их завезли сюда во времена ахеменидов для развития экономики;

- после разгрома сасанидов на территории современного Ирана в VII веке евреи бежали в Центральную Азию.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Actress/Model/08.10 (@nigina_djabarova_)

Сейчас из десятков тысяч евреев в Бухаре осталось лишь полторы сотни. Многие мигрировали в США и Европу. К слову, в Куинсе (район Нью-Йорка) у них есть община бухарских евреев и своя газета The Bukharian Times. В Бухаре же у них сохранился целый район со своими синагогами, рынками и кладбищем. Те, кто остался, говорят, что Бухара их родина и они не представляют себя где-то, кроме этого города.

Исторически они являются носителями бухарско-еврейского диалекта таджикского языка. Правда, сейчас большинство из них говорят на узбекском и русском языках. 


Фото @Shutterstock

Южнее города, в Бухарском вилояте (области), раскинулся оазис протяженностью около 80 километров. Он питается водами Зарафшана. Здесь же находятся истоки многих ирригационных каналов и многочисленные высохшие озера (Агачуюк, Лухликуль, Курбанбай, Рахматбаба, Гечикран и другие), на месте которых сейчас  солончаки и великолепные барханы.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ? Фотограф: KHAYRULLAYEV (@umid_khayrullayev_photographer)

В глубокой древности их берега изобиловали густыми тугаями и дичью, а древним племенам они служили местом охоты и рыболовства. И поныне в оазисе очень развито сельское хозяйство, земледелие и скотоводство.

"Зарафшан, оросив Согдиану, входит в пустынную песчаную страну и там поглощается песками. Там, где вода в реке исчезает, начинается пустыня. Исчезает же вода, несмотря на свое обилие, потому что теряется в песках", - так описывал бухарские оазисы греческий географ Страбон, живший в I веке до нашей эры.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Anzor Bukharsky (@bukharski)

Славится Бухара и своими традициями и обрядами. Например, свадьба на тысячу гостей здесь привычное дело (разумеется, это было до начала пандемии, теперь допускается максимум 30 человек). Всего в свадебных традициях Бухары проходит около 25 обрядовых мероприятий. Но сегодня многие из них сокращают или объединяют.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Туры в Узбекистан (@bekirovamiss)

Красочное мероприятие под названием Фотия (обручение), или женская свадьба, сопровождается музыкой. По улице идут празднично одетые женщины и мужчины. Возглавляют шествие музыканты, которые держат в руках карная, сурная (национальные музыкальные инструменты) и барабаны. Громкие звуки на всю округу оповещают о том, что девушка из этого района засватана, и предупреждают о подготовке к свадьбе.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ? Фотограф: KHAYRULLAYEV (@umid_khayrullayev_photographer)

По традиции свадьба проводилась в доме у невесты. В наши дни строятся большие залы (туй-хона), предназначенные для больших торжеств. Свадьбы собирают от 150 до 1000 человек. Обычно дату назначают на четверг или субботу.


Фото @Shutterstock

Основное блюдо узбеков не только на свадьбе, но и в повседневной жизни, - это плов. Знаменитый бухарский плов (ош-софи - в вольном переводе "сакральный плов/еда") готовится в четырех казанах. Ведь каждый ингредиент варится и жарится по отдельности: в одном казане жарится мясо с луком, в другом накаливается масло, в третьем варится рис. После чего все продукты слоями закладываются в медный казан. Когда-то рецепт приготовления держали в глубоком секрете и не каждый повар соглашался готовить его.

Поесть настоящий бухарский плов можно практически в каждом ресторане города. В "Центре плова" цены - от 300 тенге за порцию. А если окажетесь в старом еврейском квартале, то загляните в ресторан The Old House - там сохранены все традиции приготовления плова по-бухарски.

Торговые купола Бухары

За счет того, что Бухара находится в средних широтах, здесь отличные климатические условия. Среднегодовая температура воздуха - 27 градусов днем и 12 ночью. Оптимальные месяцы для путешествия в Бухару - это март, апрель и октябрь, когда температура держится в районе 22 градусов тепла, а осадков практически не бывает. Однако летом здесь бывает знойно - около 40 градусов тепла. Днем туристы стараются не выходить на солнце и гуляют по Бухаре либо рано утром, либо после заката. Именно поэтому рынки здесь работают допоздна.


Фото @Shutterstock

Торговые купола вереницей протянулись от Ляби-Хауза до медресе Мири-Араб. Давным-давно, в XVI веке, при династии Шейбанидов Бухара стала столицей, и начался небывалый рост города. При этом столица находилась на Великом шелковом пути, так что базары и торговые лавки еще больше заполонили перекрестки больших дорог.

Фото @Shutterstock

Спустя века сохранились лишь четыре торговых купола - Токи-Саррофон, Тельпак Фурушон, Тим Абдуллахана и Токи-Заргарон. Последний - самый крупный. Это вотчина ювелиров, здесь также можно приобрести различные аксессуары. В Токи-Саррофон можно найти различные ковры и национальные платки, Тельпак Фурушон известен тем, что здесь можно приобрести сувенирные ножи, украшения или музыкальные инструменты. А в Тим Абдуллахана всегда прохладно, и приходят сюда также за самыми пестрыми коврами и другими тканями.


Фото @Shutterstock

Путешественница из Нижнего Новгорода после посещения Бухары и его рынков так описала этот процесс

"Бухара учит жарко торговаться за орехи, чай и курагу с хитрым стариком на рынке, да так, чтобы тот снизил цену вдвое, а я ушла сытой с мешком покупок и еще с одним мешком подарков. Ушла, догадываясь, что наверняка была облапошена, но так искусно, что получила невероятное удовольствие от процесса!"

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ?Инженер-путешественник✈️ (@shtaler)

И действительно, торговаться на рынках здесь не только можно, но и нужно. Местные шутят, что продавцы порой ставят цены просто из головы - на авось, рассчитывая на сговорчивого путника. Реальных ценников вы здесь практически не увидите, так что смело давайте меньше, чем просит торговец.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ?Инженер-путешественник✈️ (@shtaler)  

Как добраться?

Бухара находится западнее столицы Узбекистана Ташкента на расстоянии почти в 600 километров.

Отметим, что в связи с пандемией коронавируса авиарейсы между Казахстаном и Узбекистаном временно приостановлены. Также имейте в виду, что, отправляясь в Бухару, важно организовать трансфер из аэропорта, так как он находится на окраине города. Станция железнодорожного вокзала также находится поодаль от города, в 12 километрах в городке Каган.

Многие путешественники из России, Украины и Казахстана отправляются из Шымкента до границы с Узбекистаном на такси. Доехать до таможенного поста "Жибек Жолы" (в народе Черняевка) можно за одну-две тысячи тенге. После прохождения границы за 200-300 тенге на такси до Ташкента. И уже оттуда на самолете в Бухару.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от @kolodkov_k

Мы надеемся на то, что пандемия коронавируса скоро завершится и границы для путешествий будут снова открыты.

Aviata.kz - сервис, позволяющий быстро найти, осуществить бронирование и покупку ж/д и авиабилетов онлайн в любом направлении из любой точки мира, не выходя из дома или офиса.

Приложение Авиата можно установить по ссылке.


Похожие статьи

Египет ужесточил правила для туристов Египет ужесточил правила для туристов
Бесплатный тест на коронавирус и карантин. Стали известны новые правила для туристов в Турции Бесплатный тест на коронавирус и карантин. Стали известны новые правила для туристов в Турции
Замок Дракулы, Чернобыль, кладбище черепов и АЛЖИР. Самые интересные локации для темного туризма Замок Дракулы, Чернобыль, кладбище черепов и АЛЖИР. Самые интересные локации для темного туризма